新闻中心 分类>>

行业观 茶颜悦色推“咖啡味奶茶”咖啡“风味”趋势下茶咖边界进一步模糊

2022-08-17 23:37:12
浏览次数:
返回列表

  财经网产经讯 茶颜悦色不仅将业务边界拓展到咖啡领域,还在产品上将茶饮的“基因”与咖啡本身进行融合,推出了“咖啡味的奶茶”。对此,茶颜悦色告诉财经网产经,这是茶颜悦色做的一些小尝试。在聚焦做好现有产品和服务上面,也会继续摸索一些茶和咖啡的新玩法。

  8月4日,财经网产经由茶颜悦色官方微信公众号获悉,茶颜悦色推出“生椰系列的收官制作”“生椰玛丽颜”,而文章中,茶颜悦色方面也指出,这是九年来,茶颜悦色真正意义上的第一次“拥抱咖啡”。

  早前,茶颜悦色也曾与咖啡品牌“三顿半”联名,在联名门店中推出过“玛丽颜”,同样也是茶底和咖啡的组合。但财经网产经浏览社交平台发现,此款产品只有在联名店有售。

  此次正式“拥抱”咖啡的茶颜悦色,继续选择将茶饮基因与咖啡进行结合。茶颜悦色将此次推出的“生椰玛丽颜”定义为“咖啡味的奶茶”,并在咖啡中加入了“少年时”的同款茶底高山茉莉绿茶。茶颜悦色也提醒咖啡爱好者,此产品尝不到咖啡豆的重烘焙口感,会觉得像“咖啡饮料”。

  财经网产经据此询问茶颜悦色方面,“咖啡味的奶茶”为何没有选择像其他品牌一样,直接围绕咖啡本身、让咖啡成为主角来做产品?其在回应中谈到,“生椰玛丽颜”是玛丽颜的进阶版,即便加入了生椰元素、加重了咖啡的占比,但作品本质还是围绕“一片茶叶子的无限可能”的创新玩法。

  茶颜悦色将茶叶与咖啡结合的玩法,或也是目前茶饮、咖啡市场边界愈发模糊的外现案例之一。

  新式茶饮品牌在涉足咖啡业务时,一般通过对外投资与“自出品”两种途径。财经网产经由喜茶微信公众号了解到,2019年喜茶就推出了“咖啡波波冰”“芝芝拿铁”等颇具喜茶风格的咖啡产品,在咖啡豆的选择上,则采用了阿拉比卡咖啡豆拼配。

  而喜茶在做咖啡时,同样也展现过其作为茶饮品牌的“基因”。据财经网产经了解,喜茶曾推出过复古风和“奶茶味儿”的喜茶咖啡。2020年,还与精品咖啡品牌% ARABICA在上海、广州做过多次联名快闪店,将奶茶与咖啡元素做进一步融合。值得一提的是,在2021年7月,喜茶选择通过战略投资Seesaw Coffee,来打开一个精品咖啡的全新赛道。

  奈雪的茶也有相应的咖啡业务。公开报道显示,2020年年底,奈雪咖啡与奈雪的茶pro店型同期推出7款精品咖啡,定价区间为15-24元。此外,奈雪的茶还曾推出周三美式、拿铁产品五折的折扣活动。

  相对平价的蜜雪冰城,除了本品牌的咖啡产品外,还推出了副线咖啡品牌幸运咖来主攻下沉市场。公开报道显示,2021年门店经过了4次升级后,幸运咖开始提速开店,至2022年一月底,门店数量已突破500家。

  财经网产经还注意到,在今年5月,有两家新式茶饮品牌通过对外投资的方式拓展咖啡业务。月初,先有书亦烧仙草战略投资连锁咖啡品牌DOC咖啡。而后,柠檬茶品牌“柠季”全资控股投资咖啡品牌“RUU”。

  对此,艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅对财经网产经表示,新式茶饮做咖啡有着独特的优势,品牌在茶饮产品研发上的思路,可以延展到咖啡上;此外,新式茶饮品牌已解决店面标准化问题,成本进一步降低,而茶饮和咖啡的消费者具有一定的重叠,咖啡产品丰富了SKU后可以进一步增强消费者粘性。

  不仅是茶饮扩展边界,传统咖啡品牌的产品也在向奶茶靠拢。据财经网产经观察,不少咖啡品牌,都推出了更强调风味的咖啡产品,特调咖啡产品中开始融入气泡水、椰汁、糖浆、水果等元素,而这些本是新式茶饮的“三原色”之一。换言之,咖啡和奶茶愈发相似,部分咖啡产品也逐渐“奶茶化”。

  茶颜悦色还告诉财经网产经,茶和咖啡两者的交互、融合、碰撞出的作品也越来越多,而且都能给人以惊喜。茶颜悦色也做了一些茶和咖啡结合的尝试,除了今天推文中提到的玛丽颜和生椰玛丽颜,公司也曾在今夏推出的柠檬茶系列中加入过咖啡元素。

  而对于未来,茶饮和咖啡结合的产品是否会成为茶颜悦色全新发展路线之一的问题,其则对财经网产经表示,“更多还是会聚焦在做好现有产品和服务上,也会继续摸索一些茶和咖啡的新玩法。”

  随着茶饮和咖啡边界的进一步融合,茶饮咖啡品牌在创造更多值得探讨的产品时,也为未来的发展方向,摸索出了一些可能性。

  蜜雪冰城“向下”,幸运咖“向上”!在京连开两家,低至5元/杯的咖啡可还行?

  产经报道 月内两家奶茶品牌投资咖啡,“跨界”做咖啡渐成流行,规模化仍是行业主任务

  快讯 MANNER咖啡上海一门店被立案调查:环境卫生差、未按规定贮存食品

  李宁也要卖咖啡了,中国邮政、“两桶油”、同仁堂…咖啡赛道的“混战”开始了,星巴克慌了吗

  产经报道 茶饮店“提人效”变形:人手缩减致出餐延迟,食材有效期拉长疑伤高端定位

  行业观 瑞幸联名椰树引热议,专家:“跨界”合作放大营销效果,但也要考虑适配度

  财面儿|路劲:预计上半年公司拥有人应占溢利约为8000万港元至9000万港元

  资本动态  春兴精工陷“内幕交易”泥潭:实控人被采取强制措施,股价闪崩跌停

  金融报道|市场波动压力大、投资者预期高 多家理财公司下调产品业绩比较基准

  企业观|南京银行拟11.9亿元增资日照银行 此前已出资3.88亿收购苏宁消金控股权

  行业观丨五大上市险企前7月保费出炉:共揽保费1.75万亿元,寿险新业务价值承压

  快讯|妙可蓝多上半年营收增长25.48%至25.94亿元,奶酪产品占比78.88%

  快讯|海南椰岛上半年实现营收3.93亿元,白酒系列收入增长55.35%

  快讯 劲仔食品:上半年营收增长31.3%至6.2亿元,系推行大包装产品策略等所致

  快讯丨品渥食品上半年营收增长7.48%至7.4亿元,德亚乳品收入提高9.68%至5.83亿元

  快讯 承德露露上半年净利提升5%至2.98亿元,果仁核桃系列收入增加20.60%

  快讯 呷哺呷哺:2022年上半年收入预计约为人民币21.6亿元,新开业餐厅21家

  快讯丨强生宣布含滑石粉婴儿爽身粉将于2023年停产,并认为产品不含石棉不会致癌

  中汽协:6月新能源汽车产销分别为59万辆和59.6万辆 市占率达23.8%

  NASA:SpaceX 下一次国际空间站补给任务定于 12 月 21 日出发

  有意与本刊合作者,有关合作事宜请与财经网联系。未经财经网书面授权,请勿转载或建立镜像,否则即为侵权。

搜索